Leche asada. Receta

Hoy traigo una receta de un postre muy típico nuestro, aunque no solo lo comemos aquí, también es un postre muy usual en Chile, Argentina, etc… Así que, realmente desconozco su procedencia original.

La receta en cuestión es la de la conocida  “Leche Asada” y para realizarla necesitaremos:

leche-asada-receta

1 litro de leche entera

1 taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado

6 huevos

1  limón (para rallar)

Canela

Miel de palma

Comenzamos preparando una fuente con mantequilla  y encendemos el horno a 170º

La preparación de esta receta es bastante sencilla y rápida. Lo primero que haremos será hervir la leche junto con la ralladura del limón y la canela, cuando hierva la retiramos del fuego y reservamos ya que hasta que no esté fría no podremos continuar con el siguiente paso.

Ahora, con la leche ya fria (o medianamente tibia) cogeremos los huevos y los iremos batiendo, (no incorporaremos el siguiente hasta que no esté bien batido el anterior), una vez integrados añadiremos el azúcar y la esencia de vainilla mientras seguimos batiendo. Cuando tengamos la mezcla bien batida le iremos incorporando la leche y batimos un poco más.

Lo pondremos todo en la fuente que habíamos preparado con antelación y.. al horno por unos 40 minutos aproximadamente. ¿cuándo estará lista nuestra deliciosa receta de leche asada? Cuando veamos que está firme y la superficie doradita, o con la prueba del palillo.

Sacamos del horno y… le vamos poniendo por encima la rica miel de palma o alguna de nuestras deliciosas mieles con denominación de origen, cualquiera vale porque son riquísimas. Cuando pierda calor a la nevera y degustar cuando se desee, espero que lo hagan y lo disfruten 😉

Tambien pueden ponerle algo de nata montada… delicioso!!!!

enso

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