Tarta de mango

Este año los mangueros están cargaditos de mangos, hay tantos que no se que hacer con ellos, así que…buscando por la red vi varias recetas de tartas y me decidí por hacer una tarta mouse de mango, una elección fresquita, perfecta para estos calores y lo mejor de todo ¡sin encender el horno!

Las recetas que encontré tuve que modificarlas un poco ya que mi intención era que el sabor fuer muuuuy intenso y dar salida a tanta fruta.
Utilicé para esta receta 10 mangos,  recién cogidos de la mata y…totalmente ecológicos 😉
Y éste fué el resultado

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La textura de la tarta es tipo mousse. Tiene una primera base de galleta triturada, la capa intermedia es el mousse y a continuación como cubierta puro mango hecho puré con batidora mezclado con un poco de gelatina.

El acabado es muy llamativo porque tiene un color es muy atractivo y u olor espectacular a mangos!!!!

¿Han hecho esta tarta alguna vez? yo la próxima pondré más cantidad de fruta y acompañaré con algo de nata montada o helado.

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